Una buena comida: infalible táctica de conquista. Y si por default, Morelia es un destino que enamora por su belleza, no hay mejor complemento que ese sabor único heredado de la cocina purépecha para que el viaje a esta bella ciudad patrimonio se convierta en una de las mejores experiencias de vida.
Y es que sin duda, Casa Ofelia 94 de Hotel Herencia by Hosting House, es un ícono de la gastronomía mexicana y del sabor de Michoacán que ha conquistado al mundo entero y en contraste con un característico toque afrancesado representa una inmejorable opción para consentir hasta al paladar más exigente.
Herencia reconoce su origen en una mujer, en su vida, sus hitos, su nombre. A ella, Ofelia, le concedemos el inicio de esta historia del arte culinario. Detrás del sazón, olores y sabores de cada platillo preparado en esta cocina, hay una gran chef: Margarita Alejandra Chávez cuyo arte culinario convierte cada una de estas delicias en recuerdos inolvidables.
-¿A qué sabe Morelia en Casa Ofelia?
“Casa Ofelia sabe a Herencia, sabe a tradición, sabe a familia, sabe a nuestra tierra”.
-¿Cuál es la receta para enamorar al paladar con la cocina de Casa Ofelia?
“Todas y cada una son únicas, con su propia personalidad, cada una tiene su esencia, su propia historia”.
-¿Tu recomendación?
“Mi recomendación, sopa tarasca, nuestra receta es de familia pasando de generación en generación, lo que la hace muy especial”.
-La comida mexicana (cocina purépecha) son patrimonio mundial… ¿qué me podrías platicar al respecto?
“Michoacán es un estado realmente hermoso, rico en sabores, cultura y tradiciones, y por supuesto, nuestra gastronomía es un claro ejemplo de ello. Como Chef, mi compromiso y responsabilidad es preservar y compartir, a través de nuestro menú parte de nuestra herencia gastronómica, el cuidado en la elección de productos de temporada y técnicas culinarias. En Casa Ofelia pueden encontrar algunos platillos íconos de nuestra cocina michoacana”.
-Tres platillos o comidas que no podemos perdernos en Morelia…
“No se deben perder las tradicionales enchiladas placeras morelianas, el aporreadillo estilo tierra caliente y las tradicionales corundas de ceniza, por mencionar solo algunos”.
HOTEL HERENCIA BY HOSTING HOUSE
Av Francisco I. Madero Ote 94-Planta Alta,
Centro histórico de Morelia, 58000 Morelia, Mich.
Teléfono: 44 32 32 02 46
@herencia1883 @casaofelia94
www.hherencia.com
www.casaofelia94.com
